Искать в полном словаре

ПАСТЕРИЗАЦИЯ

ПАСТЕРИЗАЦИЯ
ТолкБТС
I см. пастеризоватьII (тэ)-и; ж.Метод обеззараживания и консервирования жидких пищевых продуктов нагреванием до температуры, чуть меньшей, чем температура кипения, при которой погибают бактерии, но сохраняются витамины.Пастериза́ция молока, консервов. По имени французского бактериолога Луи Пастера (1822 - 1895), впервые применившего этот способ.
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
ЭтимКрылов
Этот процесс обеззараживания пищевых продуктов носит имя французского ученого Пастера, одного из основоположников микробиологии.
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
ТолкМАС
-и, ж. Нагревание пищевых продуктов до температуры 60—70°, при которой погибают вредные микроорганизмы, но сохраняются вкусовые качества продуктов, витамины и т.д. Пастеризация молока. Пастеризация консервов. [По имени французского бактериолога Луи Пастера, впервые применившего этот способ]
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
СнтМастер
пастеризация см. Пастер, Луи.