Искать в полном словаре

ГОЛОВИЗНА

ГОЛОВИЗНА

ТолкБТС

-ы́; ж.

Голова и части хребта осетровой рыбы.

Суп с головизной.

Пирог с головизной - традиционое кушанье русской кухни.

ГОЛОВИЗНА

ТолкМАС

-ы, ж.

Голова и части хребта красной рыбы, идущие в пищу.

Появились [на столе] --- изделия кухни: пирог с головизною, куда вошли хрящ и щеки девятипудового осетра. Гоголь, Мертвые души.