Искать в полном словаре

ОСЕТР

ОСЕТР

ТолкЛопатин

осетра, м. Крупная промысловая рыба, ценная своим мясом и икрой. || прил. осетровый.

ОСЕТР

ЭтимШанский

Общеслав.

форма — из *esetrъ (см. Осень), суф. производного от того же корня, что и Ость, Острый. Осетр буквально — либо "рыба с цепами", либо, что более вероятно, — "остротелая" (по форме тела).