Искать в полном словаре
ЖЮЛЬЕН
ЖЮЛЬЕН
ТолкБТС
-а;
м.
(от
франц.
julienne -
овощной
суп
);
кулин.
1)
Овощи
,
нарезанные
тонкими
ломтиками
(
для
супа
,
салата
и т.п.
)
2)
Бульон
с
добавлением
овощей
.
3)
Кушанье
из
тонко
нарезанных
дичи
и
грибов
,
запеченных
в
сметане
.