ОКОРОК

-а; мн. - окорока́; м.см. тж. окороковый, окорочный1) Бедренная или лопаточная часть туши свиньи, барана и некоторых других животных.Задний о́корок.Передний о́корок.Коптить окорока.2) Свиное копчёное бедро; мясная часть этого бедра, ветчина.Сырокопчёный, варёный о́корок.Яичница с окороком.Нарезать о́корок.Подложить о́корок.

-а, мн. -а, м. Свиное мясо бедренной части туши. Копченый о. || прил. окороковый.

-а, мн. окорока́, м. Бедренная или лопаточная часть туши свиньи, барана и некоторых других животных. Задний окорок. Передний окорок. □ Освежевав тушу [лося], принимаюсь коптить окорока. Арамилев, В лесах Урала. || Свиное копченое бедро; ветчина.

Древнерусское – окорок (то, что окружает ногу: мышцы, сухожилия и т.п.).В русском языке слово «окорок» известно с середины XII в.Этим словом обозначали мясо, особенно свиное, с бедра и ягодицы. Основой является древнерусское слово корка (нога), которое, в свою очередь, образовано от общеславянского kork.Со значениями «нога», «голень», «бедро», «бок», «ветчина» похожее слово встречается во многих славянских языках. В некоторых диалектах «окороками» называют поджилки.Родственным являются:Украинское – окорок (чаще – окiст), крок (шаг).Производное: окороковый.

Общеслав. Преф. производное от *korkъ "нога" (> корок) в результате развития полногласия оро и отпадения конечного редуцированного ъ, ср. болг. крак "нога", польск. krok "шаг" и др. Окорок буквально — "мясо вокруг ноги".

Мы уже сталкивались с ним в связи со словом «каракатица». Буквальное значение для нашего «окорок» — «мясо, расположенное вокруг бедра» («крака», «корока»).