Общеславянское – govedo.Древнерусское – говядина (говяжье мясо).Старославянское – гов(ен)до (бык, стало быков, рогатый скот).Слово «говядина»
присутствует и в древнерусском, и в
старославянском языках с
близкими значениями.
Слово восходит к
индоевропейскому корню gou,
поэтому близко по
написанию и
значению иноязычным ловам:
латышскому govs (
корова),
английскому cow (
корова), а
также латинскому bos от bovis (
бык), древнеиндийскому gauh (
бык).
Интересно,
что во
многих славянских языках слова с
общеславянским корнем «гов(ен)до»
давно исчезли и
заменились другими.
Например, в
украинском –
яловична, в
польском – wolowina.
Родственными являются:Сербохорватское – говеhина.Чешское – govezina.Производное: говяжий.