РОСТБИФ

-а; м. ( англ. roast-beef)Говядина из филейной части, зажаренная крупным куском.Ро́стбиф с кровью.

-а, м. Кусок жареной говядины из филейной части туши.

-а, м. Говядина из филейной части, зажаренная крупным куском. [ англ. roast beef]

кусок жареной говядины. Обычное блюдо за ужином в Соединённых Штатах и в Англии; здесь используется в качестве примера типичного повседневного блюда. (Дианетика: эволюция науки, 1950)

Заимств. в первой четверти XIX в. из англ. яз., где roast-beef — сложение roast "жарить" и beef "мясо". Ростбиф буквально — "жареное мясо".