ФЕРМЕНТЫ

-ов; мн. (ед. - ферме́нт, -а; м.) (от лат. fermentum - закваска); биол., хим.см. тж. ферментный, ферментативный Специфические белковые катализаторы, присутствующие во всех живых клетках, регулирующие обмен веществ и поэтому играющие важную роль во всех процессах жизнедеятельности; энзимы.Бродильный фермент.Ферме́нты гниения.Ферме́нты окисления.Активность ферментов зависит от поступления в организм витаминов.Изучение свойств отдельных ферментов.

-ов, мн. (ед. ферме́нт, -а, м.). биол., хим. Специфические белковые катализаторы, присутствующие во всех живых клетках, регулирующие обмен веществ и поэтому играющие важнейшую роль во всех процессах жизнедеятельности; энзимы. [лат. fermentum]

ферменты • группа химических веществ, вырабатываемых клетками. Ферменты вызывают определённые химические реакции, при этом сами не изменяются. (лекции «Мысль, эмоция и усилие», 1951) • сложные белковые соединения, вырабатываемые живыми клетками и ускоряющие различные превращения веществ в организме. (лекция «Хаотичность», 1956) • сложные органические соединения, выделяемые определёнными клетками растений и животных. Вызывают химические изменения в тех веществах, на которые они воздействуют. (Филадельфийский докторский курс, 1952)