Искать в полном словаре

БОТВИНЬЯ

БОТВИНЬЯ

ТолкБТС

-и; ж.

холодное кушанье из кваса и варёной зелени

(щавеля, шпината, свекольной ботвы и т.п.)

БОТВИНЬЯ

ТолкМАС

-и, ж.

Холодное кушанье из кваса, вареной зелени и рыбы.

За ними [щами] следовала ботвинья со льдом, с прозрачным балыком, желтой, как воск, соленой осетриной и с чищеными раками и тому подобные легкие блюда. С. Аксаков, Семейная хроника.