КВАС

-а (-у); квасы́; м.см. тж. квасок, кваснойа) Кисловатый напиток, приготовляемый на воде из ржаного хлеба и сусла или из ржаной муки с солодом.Хлебный квас.Напиться квасу.Концентрированный квас.б) отт. Шипучий напиток из ягод, фруктов или мёда.Яблочный квас.

Это общеславянское слово образовано от глагола кысати – "киснуть". К той же основе восходят и такие става, как кисель, кислота и т. д. Об индоевропейской природе этого слова свидетельствует древнеиндийское kvathas – "отвар".

-а (-у), м. Кисловатый напиток, получаемый в результате брожения преимущ. из хлебных продуктов. || ласк. квасок, -ска (-ску), м.

-а ( -у), мн. квасы́, м. Кисловатый напиток, приготовляемый на воде из ржаного хлеба или из ржаной муки с солодом. Хлебный квас. || Шипучий напиток из ягод, фруктов или меда. Яблочный квас. □ [Парень] принес и поставил перед ними графины с разноцветными фруктовыми квасами всех сортов, то густыми, как масло, то шипевшими, как газовые лимонады. Гоголь, Мертвые души. ◊ - с хлеба на квас перебиваться

Общеслав. Производное от той же основы (с чередованием ва/и < ы, ср. Хватать — похитить), что и Киснуть. Родственно лат. caseus "сыр", др.-инд. kvāthás "отвар", готск. hvathjan "пениться" и др. Исходно — "брожение, скисание", "закваска" (действие), затем — продукт этого действия (квас) или вызывающее его средство (дрожжи, закваска, ср. макед. квас "закваска, дрожжи") и т. д.   См. Киснуть, Кисель.

Чисто славянское слово того же корня, что и «киснуть», — «кислый напиток». Мы ведь говорим «квасить», «закваска».