Пастер, Луи • Луи Пастер (1822-1895),
французский химик и
бактериолог.
Он доказал,
что гниение и
разложение вызывается бактериями, и
получил сыворотку и
вакцины против таких
заболеваний, как
холера и
бешенство.
(Филадельфийский докторский курс, 1952) • Луи Пастер (1822-1895),
французский химик,
выдвинувший в
конце XIX
века микробную теорию заболеваний,
которая гласит,
что болезни распространяются микробами,
атакующими тело.
Известен благодаря своему открытию того,
что спирт в
процессе брожения вырабатывается дрожжами (
маленькими одноклеточными организмами).
Он обнаружил,
что вино становится
горьким из-за
микробов,
которые попадают в него в
процессе приготовления, и
показал,
что этих микробов можно
убить с
помощью контролируемого нагрева. Этот
метод стал известен как
пастеризация и
применяется также для
уничтожения микробов в
молоке. (
Брожение -
это химический процесс разложения органических веществ,
например осуществляемый дрожжами процесс разложения сахара на
спирт и
углекислый газ.)
(курс «Как родить и растить счастливою младенца»)